Tuplasuklaakeksit

Tässä se nyt on - auttamattomasti myöhässä, tiedän, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan ;). Eli tarkoitan siis tuplasuklaakeksien reseptiä, jonka lupasin jo joskus vuonna yks ja kaks. Tässä se nyt on, vaikka maanantai-iltaa piristämään ;). Valitettavasti en ehtinyt napata kuvia kekseistä ennen kuin ne katosivat parempiin suihin, mutta uskokaa pois, näistä tulee isoja ja kuohkeita keksejä jos vain seuraat reseptiä tarkasti.

Ps. Kaapissa lojuvat tumman suklaan jämät päätyvät parempiin suihin tämän blogipostauksen jälkeen, sillä onhan mun nyt saatava jotakin suklaista suuhun kun kirjoitan kieli pitkänä tätä reseptiä ja lisäilen kuvia tänne. Aah!

Tuplasuklaakeksit (16 kpl)

140 g pilkottua tummaa suklaata

100 g (suolatonta) voita huoneenlämpöisenä

1 dl sokeria

80 g tummaa muscovadosokeria

1 iso vatkattu kananmuna

1 tl vaniljasokeria

2,25 dl vehnäjauhoja

hyppysellinen suolaa (jos käytät normaalisuolaista voita, jätä silloin lisäsuola pois)

0,5 tl leivinjauhetta

50 g pilkottuja pekaani- tai saksanpähkinöitä (käytin itse saksanpähkinöitä, hyviä tuli!)

100 g valkosuklaata pieninä paloina

 

Laita pilkottu tumma suklaa kuumuutta kestävään kulhoon, aseta kulho höyryävää (mutta ei kiehuvaa) vettä sisältävän kattilan päälle (varmista, ettei kulhon pohja kosketa kuumaa vettä) ja sulata suklaa hitaasti, silloin tällöin sekoittaen. Ota kulho kattilasta ja anna jäähtyä. Vaahdota sillä välin voi sähkövatkaimella (tämän voi itse asiassa tehdä jo kun suklaa sulaa, ettei suklaa jähmety liikaa jäähtyessä). Lisää sokerit ja vatkaa uudelleen kuohkeaksi ja vaaleaksi. Vatkaa vähitellen mukaan kananmuna, vaniljasokeri ja sen jälkeen sulatettu suklaa. Siivilöi jauhot, suola ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita. Kun seos on aivan tasaista, lisää pähkinät ja suklaapalat. Asettele voidellun leivinpaperin päälle isoja kukkuraisia teelusikallisia taikinaa. Jätä taikinakukkurallisten väliin tarpeeksi tilaa. Itse sain kaikki 16 keksiä mahtumaan yhdelle pellille, mutta jos tekee tiukkaa etkä halua "keksibostonia", niin jaa taikina mieluusti kahdelle pellille jotta saat varmasti kauniita (ja yksittäisiä!) keksejä.

Paista keksejä 180'C uunissa 12-15 minuuttia, kunnes keksit ovat melko kiinteitä (ei siis liian kovia, ne jähmettyvät kyllä). Ota pelti pois uunista ja anna sen jäähtyä pari minuuttia. Siirrä pikkuleivät sen jälkeen ritilälle jäähtymään rauhassa (lue: nappaa yksi keksi heti kun se on jäähtynyt niin kauan ettei se ainakaan enää polta kieltäsi ;)). Jos et(te) syö kaikkia kerralla, pakkaa keksit ilmatiivisti niin ne säilyvät n. viikon (pakastimessa n. 1kk). Enjoy!

Juoksua, joogaa ja avokadosmoothieta

Avokadosmoothie

 

Tänään mieli on erinäisistä syistä hieman maassa. En lähde purkamaan näitä asioita tässä, mutta tulipahan sekin nyt kirjoitettua. Sen takia aion lähteä tänään juoksemaan, jotta saan ajatukset nollattua ja mielen paremmaksi. Toinen mieltäpuhdistava rituaali on luvassa huomenna tai myöhemmin viikolla, jolloin ajattelin kokeilla hathajoogaa. Aiemmin olen vain harrastellut astangaa, enkä sitäkään niin aktiivisesti, mutta nyt haluaisin löytää jonkun lajin jossa ei tarvitsisi "päteä" vaan jossa saisi vain olla ja nautiskella kehosta. Tietenkin nautin myös juoksun tms. mukanaan tuomasta fiiliksestä, mutta joogatessa olo on aivan erilainen kuin rankemmissa liikuntalajeissa. Haluan siis treenata myös mieltäni, en pelkästään kehoa, jonka vuoksi kokeilen nyt uutta joogamuotoa jota on minulle jo moneen kertaan suositeltu. Astangassakin on puolensa, mutta se on hyvin fyysistä joogaa, ja se sopii hieman huonosti yhteen alhaisen verenpaineeni kanssa. Palailen siis kommenttien kera heti kun olen päässyt kokeilemaan tätä minulle uutta lajia :).

Päivän energiabuustin tarjoaa avokadosmoothie, jonka aion pyöräyttää lounaaksi. Illalla onkin sitten luvassa Pasta Carbonara, joka ei koskaan petä! Eli herkkuttelupäivä luvassa ;).

Avokadosmoothie (1 iso lasi)

1 kypsä, suuri avokado

1 dl kreikkalaista tai turkkilaista jugurttia

1,5 dl maitoa

1 (tai 2) tl hunajaa

Viskaa kaikki ainekset tehosekoittimeen tai muussaa sauvasekoittimella. Nauti!

Resepti: http://blogit.mtv3.fi/voisilmapelia/2009/03/20/aloha/ (Voisilmäpeliä-blogi)

Ihanat teet

Oletteko muuten koskaan kokeilleet muita teelaatuja kuin Earl Grey tai muut pussiteet? Itse olen totaalisen ihastunut irtoteehen, joka annostellaan teepalloon ja nautitaan. Pussiteet maistuvat kauhealta litkulta irtoteehen verrattuna, sillä se on tuoretta ja maistuvaa eikä yhtään äklöä. Laatujakin on aivan älyttömästi, ja vain kokeilemalla löytää ne omat suosikit. Erityisen ihastunut olen Forsman Tea:n tuotteisiin, sillä valikoima on hurjan laaja. Kaikki maistamani teet eivät tietenkään ole olleet ihan napakymppejä, mutta osasta on toisaalta tullut osa arkeani. Vai miltä kuulostaa Indian Chai Latte, lakritsitee (tuoksu on huumaava mutta maku ei ollut ihan minun juttuni), Mansikkaviettelys tai Aavikkokerman makuinen Rooibos?

Uusin suosikkini on Laihduttajan Paras Ystävä, joka on myös Forsmanin valikoimista. Huumaannuin tuoksusta, en niinkään nimestä, mutta mikäs siinä jos tee lupaa samalla nopeuttaa aineenvaihduntaa ;). Kyseessä on yrttitee joka sisältää yerbabuun lehteä, sitruunamelissaa, vihreää oolong-teetä, tuomenkukkaa, ruusunmarjaa, hibiscusta eli kiinanruusua, omenanpaloja ja anista. Lisäksi mausteena on mansikkaöljyä. Yllätyin kuitenkin kun sekoituksesta löytyi kauniita kukkasia ja muita ihanuuksia. Miten olisin voinut olla maistamatta tätä??

Tuoksu on upea ja monivivahteinen, josta puskee läpi mansikka, anis ja jokin kermainen aromi (ihan kuin toffee, sellainen karkkitehtaan tuoksu). Väri on hyvin kaunis, sillä tee on syvän punaista. Maku on kukkainen ja mansikkainen, kuin kevyt kesäpäivä. Aineenvaihdunnan vilkastumisesta en ole varma, tosin wc-käynnit lisääntyvät kyllä kupillisen jälkeen. Se on kyllä hassua, että pari vuotta sitten en voinut kuvitellakaan juovani teetä, ja nyt olen ihan hurahtanut siihen. Kahvia en juo ollenkaan, sillä se aiheuttaa minulle vain päänsärkyä ja huonovointisuutta. Tee käy loistavasti myös välipalasta jos sen yhdistää esimerkiksi hedelmään. Oma tämänaamuinen tehovälipalani oli kupillinen yllä mainittua teetä hunajalorauksen kera sekä pari isoa ja mehukasta luumua. Kyllä vatsa nyt tykkää! :)